"Radici salde, guardando sempre nuovi orizzonti."
Il desiderio di crescere e sempre stato uno dei nostri obbiettivi, Vincenzo ama la sua azienda, ed insieme alla sua famiglia ha trasmesso ai suoi dipendenti il rispetto dei valori, conoscere il territorio, amare la terra e far crescere i rapporti con le persone, la ricerca di qualita, in nome di un terroir unico quale e quello bolgherese.
ScopriBolgheri è un piccolo borgo della Toscana, conosciuto per la sua produzione di alcuni dei migliori vini del mondo. La zona è sede di alcune delle più prestigiose cantine italiane, come Tenuta San Guido e Ornellaia, con produzione rispettivamente dei vini Sassicaia e Masseto, che hanno contribuito a mettere Bolgheri sulla mappa come una delle migliori regioni vinicole. Il borgo stesso è affascinante, con strade strette fiancheggiate da cipressi e antichi edifici.
ScopriLe terre della Famiglia Di Vaira si trovano in tre diverse zone del bassopiano Bolgherese, la più grande si trova nei pressi della cantina, ai piedi delle colline dominate da Rocca di Castiglioncello di Bolgheri, circa 11 ettari di vigneti fiancheggiati da olivi con i quali produciamo il nostro olio extravergine di oliva. Un altro appezzamento si trova vicino alla Via Aurelia con soli 1,5 ettari di vigneti, mentre nel terzo appezzamento in Località Grattamacco abbiamo 1,5 ettari di vigneti non ancora in produzione. Il tutto con uve sia bianche che rosse.
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Una produzione legata fermamente alla terra ed al microclima bolgherese, che rendono unici ed eleganti i nostri vini in ogni loro espressione. La cura al dettaglio nelle lavorazioni non manca mai, anno dopo anno andiamo a perfezionare le tecniche di affinamento per regalarvi profumi, carattere...
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A seguito delle lavorazioni in cantina, la vinaccia di Cabernet Sauvignon e Merlot viene trasformata in distilleria. Così nascono “La Grappa” e, dopo un affinamento in barriques di rovere francese, “La Grappa Riserva”. Due distillati che regalano profumi eleganti ma allo stesso tempo intensi. Perfetti per...
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I nostri oliveti sono composti da vari appezzamenti all’interno della Tenuta in Via Bolgherese, mentre uno si trova in collina in Località Grattamacco, per un totale di circa 2000 piante quasi centenarie di antiche varietà toscane, spesso circondate dai nostri vigneti, che rendono il panorama incantevole...
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Entrando attraverso il nostro elegante cancello apriremo le porte della nostra cantina, vi guideremo alla scoperta della nostra famiglia, del nostro territorio e della DOC Bolgheri.
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Un angolo di Paradiso, dove alberga gentilezza, disponibilità, tutto è curato e niente lasciato al caso. Vivi un paradiso, i profumi e le tradizioni, la Toscana lascia emozioni…
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